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近江牛のハンバーグ

近江牛のハンバーグ

正月の話でアレですが、友人宅で近江牛のすじ肉の手作りハンバーグをいただいてきました。
デイリーポータルZの『究極のハンバーグを食べよう』という記事に触発されての行動だそうですが、残念ながらレシピが無く、「こんな感じじゃね?」みたいなノリで楽しみました。

調理の模様はハスターシェフの虹とキリンさんのほうを見てやってください。

なによりもびっくりしたのは、出てくる油の量が半端じゃないことです。あっという間にハンバーグが油の海に沈んでいきます。

油の海
最初にちょっと油を落としただけですよ!

たぶん、お店で作るときは油を落とす工夫がされているのではないかと思います。
(でも、肉汁も落ちてしまったら元も子もないので、そこが腕の見せ所なのでしょう)

味の方はちょっとあぶらっこさがあったものの、肉の旨味が良く出て美味しかったですよ。
沢山は食べられませんが・・・
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紅葉修

Author:紅葉修
もみじおさむと読みます。
趣味は鳥見、トンボ見、寺社巡り、ラテン語、ゲームなど。
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